かぼちゃのマフィン

 

今日は、おやつに

4分の1残ったかぼちゃの

マフィンを焼いてみた

下ごしらえ

かぼちゃは、1センチ四方くらいに

コロコロときって

大匙1の砂糖で煮ておく

仕上げにシナモンをふる

卵1個

きび砂糖35グラム

太白ごま油25グラム

ボールの中で、

順番に馴染むように混ぜていく

全粒粉120グラム

ベーキングパウダー4グラム

粉類を合わせて

ボールにふるい入れる

粉を入れたら

あまり混ぜすぎず

さくっと混ぜれば良い

最後にさっと

コロコロ似たかぼちゃを混ぜ入れて

マフィン型に入れる

170度に熱したオーブンで

30分程度焼く

シナモンが香り

ほっこりとおいしい

🍃 migiwa🍃