春を告げる
朝、ギーギーと高く鳴く声を聴いたら
コゲラが来ています
姫リンゴの木を
あちこちつついて忙しそう
前の公園では早々に
梅の花が
良い香りを運んできてくれます
だから今朝は梅の花で
くりぬいてみた
オリーブオイルと
くるみとレーズンのスコーン
全粒粉 200グラム
ベーキングパウダー 4グラム
ふるいにかけて、
きび砂糖 40グラム
塩小さじ二分の一
を混ぜ合わせる
オリーブオイル 40グラム
を入れて、手でボロボロにすり混ぜる
卵一個 牛乳大さじ２
を混ぜた液で
レーズン、くるみも入れて
全体をまとめ、冷蔵庫で寝かせる
焼くときに冷蔵庫から出して
めん棒で伸ばして二つ折りにする作業を
数回繰り返し（層にしていく）
最後は2センチ程度の厚さに伸ばして
型でくりぬいて
艶出しに
刷毛で牛乳を塗って仕上げる
天板に並べて
190度に予熱したオーブンで10分
170度に落として15分焼く
ふぞろいだけれども…
日々少しずつ
春の足音を感じます
migiwa🦜